【食物課外讀物】「外人」才能感受的素材搭配
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喜歡各種甜點烘焙食譜，雖然一輩子應該都做不出裡面的東西，但總能得到樂趣。
其中，由不同文化背景的人，在不同視角交會碰撞之下，產生出各種沒想過的素材、風味、與視覺搭配的記錄，更是特別有趣。
像是小時候第一次喝到花椒鳳梨凍飲時很驚訝、日本朋友說她拿豆腐乳配起士蛋糕、九日風與COFE做的臺三線客家風味巧克力等等，又或是自己到北京前，從沒想過麻醬如此萬用。
再如何心思開放，在日常影響之下，有時人們總是難以再開發出素材的新風味，這時，從外頭攝取養分，或是讓不同的人進來，都會有意想不到的驚喜。
日語裡「外人」是「外國人」的意思，是個早年略帶排他意味的用語，但剛剛看到書就想到了。「外人」就是一種他者，雖然是個說起來略為孤單的詞語，但在這回頭忘向在地的時代，也是必要的存在。
然後看到 Ying C. 一匙甜點舀巴黎是審訂，就會信任書的品質，之前見識過她鉅細靡遺的審稿記錄，不愧是甜點科普強迫症重度患者。
這是稱讚，真的，但為什麼每次稱讚她時都要特別強調呢，有點苦惱。
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啊，雖然沒有贈書活動，不過如果大家如果願意聊聊遇過的有趣食材組合，拖稿的孩子也會很開心的。
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